Σαλάτα με πορτοκάλι και τυρί Milner

Μίλα μου για απολαυστικές συνταγές!
Σαλάτα με πορτοκάλι και τυρί Milner
Τι θα έλεγες για ένα ελαφρύ, πεντανόστιμο γεύμα μετά από μία κουραστική μέρα στη δουλειά; Εμείς σου προτείνουμε μία νόστιμη, άκρως δροσιστική σαλάτα με λίγα λιπαρά αλλά υπέροχη, πλούσια γεύση! Διάλεξε τα λαχανικά που επιθυμείς, πάρε το αγαπημένο σου Milner, φτιάξε τη φρουτένια, δροσερή σου βινεγκρέτ και είσαι έτοιμη να την απολαύσεις. Λίγο κόκκινο κρασί, σίγουρα θα απογειώσει τη γεύση της. Καλή απόλαυση!
Εκτέλεση 
Για τη βινεγκρέτ πορτοκάλι
Σε μία κατσαρόλα σιγοβράζουμε το χυμό του πορτοκαλιού, συμπυκνώνοντάς τον μέχρι να μείνει το 1/4 της ποσότητας.
Σουρώνουμε το συμπυκνωμένο χυμό σε σήτα και τον αφήνουμε να κρυώσει.
Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τη μουστάρδα και το συμπυκνωμένο χυμό πορτοκαλιού και ρίχνουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.
Προσθέτουμε το ξύσμα, αλατίζουμε και δοκιμάζουμε.
Για τη σαλάτα
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μαρούλι και το 1/3 της βινεγκρέτ και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις.
Αλατίζουμε και σερβίρουμε το μαρούλι σε ένα πιάτο.
Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά πάνω στο μαρούλι σε σειρές, το ένα δίπλα από το άλλο.
Αλατίζουμε, περιχύνουμε με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρουμε.
Υλικά συνταγής 
Για τη βινεγκρέτ πορτοκάλι

5 γρ. μουστάρδα Ντιζόν

200 γρ. χυμό πορτοκάλι

170 γρ. ηλιέλαιο

170 γρ. ελαιόλαδο

5 γρ. ξύσμα πορτοκάλι

Αλάτι

Tip 
Καλό είναι να ανακατέψουμε το κομμένο αβοκάντο με μία μικρή ποσότητα από τη βινεγκρέτ ή με ελαιόλαδο, για να αποφύγουμε το μαύρισμά του.