Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα κουτάλι.
Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε το γάλα, τη μπανάνα και μετά τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε καλά.
Σε μέτρια φωτιά, κάθε δύο κουταλιές μας δίνουν ένα pancake.
Ολοκληρώνοντας, δίνουμε επιπλέον γεύση, γαρνίροντας με φέτες μπανάνας, μέλι και καρύδια.