Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και το καίμε σε μέτρια φωτιά.
Μόλις κάψει προσθέτουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε καλά μέχρι να χρυσαφίσουν και να γίνουν τραγανές.
Απλώνουμε σε ένα μεγάλο πιάτο χαρτί κουζίνας.
Μόλις ετοιμαστούν οι πατάτες, τις αδειάζουμε στο πιάτο.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε στην άκρη.
Αδειάζουμε το λάδι από το τηγάνι και προσθέτουμε το μπέικον.
Το ψήνουμε ανάλογα με τα δικά μας γούστα, πιο τραγανό ή λίγο πιο μαλακό.
Παίρνουμε τις τρεις μπαγκέτες και αλείφουμε με γιαούρτι την επιφάνειά τους.
Προσθέτουμε μία φέτα τυρί Milner από πάνω, βάζουμε τις πατάτες, το μπέικον, καλύπτουμε με τυρί και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
Αν θέλουμε μπορούμε να ψήσουμε τα τοστ μας στην τοστιέρα.
